Les paysages de Provence sont riches de ces petits cabanons en pierres sèches arrachées au sol calcaire ou en molasses des montagnes. Leurs murs, résultat d’un empilement de pierres souvent non jointées, peuvent atteindre jusqu’à deux mètres d’épaisseur. Dans les bories, chaque pierre est disposée en léger surplomb par rapport à la précédente avec beaucoup de précision, car si une seule pierre vacille, c’est tout l’édifice qui s’écroule.Les paysans s’en servaient comme cabanes à outils ou habitations provisoires. Les plus spacieuses servaient de bergerie abritant bergers et troupeaux entre deux transhumances.